BRC标准涵盖了哪些重要的主题？
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发布日期：2021-12-28
HACCP系统
质量控制系统
工厂环境标准
产品及过程控制
1998 年英国零售协会(BRC) 颁布了“英国零售行业全球食品安全标准”，对英国境内销售的食品和食品包装的安全标准进行全面的规范。随着英国零售行业的业务全球化，BRC 标准现已推广应用到世界各地的食品企业，成为各国零售行业等同采用的食品供应商考核标准。
2005年7 月1日，BRC 标准成为英国国家强制使用的食品安全标准。目前，BRC 标准已得到欧洲、非洲、中东、亚洲、澳洲以及北美南美许多国家的认可和采用。
BRC 标准现已成为食品安全管理的基本标准，并成为出口欧洲市场的食品安全持续符合当地法律法规的能力证明。
BRC 标准使食品供应链涉及的零售商、食品生产商、进口商、餐饮服务业采用统一的食品安全管理模式，改进客户和供应商之间的沟通和交流，减少重复审核，降低企业经营风险。
摩迪国际集团作为第一批BRC 批准的认证机构，同时获得英国UKAS认可，向客户提供BRC 食品安全认证服务。
BRC 标准要求：
· 食品安全管理体系；
· HACCP原理；
· 人员和设备的卫生要求；
· 易变质产品的控制；
· 良好操作规范的控制范围及验证方法；
· 食品供应链中的可追溯性；
· 体系的持续改进。
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